杭井酒窖**用空调隆重上市！您知道红酒储藏对环境有哪些要求吗？酒不能放在太冷的地方。太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。杭井创新恒温恒湿恒氧技术，使酒窖始终保持在理想的存酒温度和湿度，配置恒氧洁净系统，时刻关注酒窖空气的洁净度，让您从此无红酒储藏的后顾之忧。杭井酒窖空调，是红酒不可缺少的伴侣！

1、保持和提升葡萄酒的品质。 

葡萄酒有生命周期，不同生命周期都是不同的。葡萄酒在饮用前存放**段时间，对酒质提升仍有很大的好处。**等的波尔多葡萄酒适合长时间的储藏，**般二十年以上才会处于顶峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽、雷司令等葡萄酒存放得当是很重要的。**旦保存不当，对葡萄酒的成熟、风格、品质都会有影响。 
延长葡萄酒的生命周期，通俗来说就是延长葡萄酒保质期。 好的红葡萄酒的“生命周期”是10-20年，特别好的葡萄酒的储藏期能达到50年以上。建议普通餐酒**般5-6年消费掉，因为时间长了葡萄酒的颜色香气变淡，口感越来越柔和，质量开始下滑，**过期限会没有饮用价值。但是如果保存不当，即使再好的葡萄酒也会迅速变质，更不要说普通的葡萄酒拉，以**瓶法**二等酒庄的酒在我**的存放为例，若在上海，家里空调时开时不开，酒顶多存放**年就会逐渐坏掉；若在广东，气温太高，酒的存放的时间会更短。 
对于要存放几个月甚至几年的葡萄酒就须要找个合适的地方存放，建议是酒窖 

2、储藏环境要求 
    1）杭井酒窖空调 温度适合，恒温 
酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。理想的存酒温度在10℃--14℃为佳，同时还有很重要的**点——葡萄酒的存放温度恒定。即将葡萄酒存放在20℃的恒温环境中也比每天的温度都在10~18℃之间波动的环境好。为了善待葡萄酒，请尽量减少或避**温度的剧烈变化，当然随着季节小幅度的温度变化还是可以被接受的。 以**瓶法**二等酒庄的酒在我**的存放为例，若在上海，家里空调时开时不开，酒顶多存放**年就会逐渐坏掉；若在广东，气温太高，酒的存放的时间会更短。 
    2）湿度适合，恒湿 
葡萄酒储藏理想的湿度是保持在60％至70％之间，如果太干可放**盘湿沙用以调整。酒窖或酒柜的湿度不要太高，那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂；而酒窖或酒柜的湿度不够又会让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。瓶塞干缩后会引致外面的空气入侵，酒质会产生变化，并使酒通过软木塞挥发，造成所谓“空瓶”现象。如果在北方（如北京）那样干燥的气候里，如果没有妥善的保存方法，再好的酒**个月都会放坏。 
    3）避光，过滤紫外线 
酒窖中不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致葡萄酒变质。存酒的地方向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈气味的物件，门和窗应选择不透光的材料。 
    4）通风
葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫，而二氧化硫会危害到软木塞，进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉，但在葡萄酒柜这种密死循环境中，二氧化硫便会积存。**般而言十天开**次门让酒柜通风，就可以排除掉二氧化硫，但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰**次葡萄酒的长期睡眠，因此针对空气环境，贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统，这样只要每隔两三年换**次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。      

 5）防振避震 
振动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中，其变化是**个缓慢的过程，振动会让红葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以尽量避**将酒搬来搬去，或置于经常振动的地方，尤其是年份老的红葡萄酒。因为储存**瓶陈年红酒是三四十年或更长**的事，而并非仅三四星期，让其保持“沉睡”状态。 
    3、各种葡萄酒的储藏温度 
温度是葡萄酒储存重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能好地挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和**味又不能有效挥发。****加州大学化学系教授AlexanderJ.Pardell曾经做过试验研究，如果以葡萄酒储存的通用标准摄氏13度作为基准，如果温度上升到摄氏17度，酒的成熟速度会是原来的1.2～1.5倍，如果温度增加到23摄氏度，成熟速度将变成2～8倍，温度升高到32摄氏度，成熟速度将变为4～56倍。 当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。 
    **般而言，不同的葡萄酒所要求的储存温度如下： 
1、）半甜、甜型红葡萄酒 14－16℃ 干红葡萄酒 16－22℃ 
2、）半干红葡萄酒 16－18℃ 干白葡萄酒 8－10℃ 
3、）半干白葡萄酒 8－12℃ 半甜、甜白葡萄酒 10－12℃ 
4、）白兰地 15℃以下 香槟（起泡葡萄酒） 5-9℃ 
       杭井酒窖**用空调储存葡萄酒的温度要保持恒定，需要尽量避**短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。有人也许会问，温度稍微高**点，酒的成熟速度快，这样需要比较长时间成熟的酒，不是很快就可以喝了吗？其实，成熟速度快，会让酒的风味比较粗糙，而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。