你知道吗?瓶装葡萄酒依然"鲜活".葡萄酒在瓶中会慢慢生长和成熟,所以一个合适的存放地点对葡萄酒来说是非常重要的.普通葡萄酒*好放在阴凉的地方;温度的波动对葡萄酒的贮藏是非常不利的.这不利于葡萄酒的储存和干燥.特殊的酒窖和地下室是理想的场所,只要有一个合理的温湿度环境.

　　葡萄酒贮藏的*佳理想温度是恒温8摄氏度- 18摄氏度,温度不稳定.口感粗糙细腻,影响酒的品质.当温度过低时,葡萄酒会慢慢成熟,需要等待更长时间.严重时,会使葡萄酒冻结,使葡萄酒的香气和味道受到损害.

　　过高的温度会使葡萄酒成熟得更快,降低葡萄酒丰富细腻的风味,降低葡萄酒的寿命.同时,高温会使葡萄酒充分氧化,使单宁和多酚过度氧化,使葡萄酒失去香气,口感变淡,甚至无法饮用.

　　湿度影响葡萄酒的贮藏:湿度也是影响葡萄酒品质的一个重要因素.如果贮藏环境湿度太低,软木会因脱水而收缩,气隙将空气带入氧化;湿度太高,不能产生霉菌,酒标会发霉,酒的质量会受到一些因素的影响.一般来说,葡萄酒中的水分含量在60%-70%之间,既不高也不低.

　　当然,好的葡萄酒必须有专业的贮藏环境,恒温恒湿的地窖,以及专业的贮藏环境.